Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza Marinara mit Tomatensoße, Knoblauch und Oregano
Klassische Pizza mit roter Tomatensoße, Knoblauchscheiben und Oregano

Pizza Marinara

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Die Marinara ist die 'Urmutter' der Pizza. Ihren Namen hat sie nicht von Meeresfrüchten, sondern von den Seeleuten (Marinai), die auf ihre langen Fahrten haltbare Zutaten mitnahmen: Mehl, Tomaten, Knoblauch und Öl. Da kein Käse den Belag verdeckt, ist hier Schummeln unmöglich – die Qualität des Teigs und der Tomaten steht im absoluten Mittelpunkt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 480 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech oder Pizzastein
  • Messer für den Knoblauch
  • Löffel für die Soße

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 250 °C vor (Umluft, falls vorhanden).

Tipp: Je heißer der Ofen, desto schneller bäckt der Teig, ohne auszutrocknen.
2 ✓

Gib die Tomaten in eine Schüssel und zerdrücke sie von Hand grob. Rühre das Salz unter.

Tipp: Püriere Tomaten nicht, da dabei Sauerstoff untergeschlagen wird, was die rote Farbe nimmt und die Kerne bitter macht.
3 ✓

Schneide den Knoblauch in hauchdünne Scheiben.

Tipp: Gepresster Knoblauch ist zu intensiv und verbrennt schnell. Scheiben geben das Aroma sanfter ab.
4 ✓

Forme den Teig zu einer runden Pizza. Bestreiche sie mit der Tomatensoße, lass dabei 2 cm Rand frei.

Tipp: Verteile die Soße spiralartig von der Mitte nach außen.
5 ✓

Verteile die Knoblauchscheiben und den Oregano darauf. Wichtigster Schritt: Beträufle alles großzügig spiralartig mit Olivenöl.

Tipp: Das Öl würzt nicht nur, es schützt auch Knoblauch und Kräuter vor der direkten Hitze.
6 ✓

Backe die Pizza 7–10 Minuten. Sie ist fertig, wenn der Rand aufgegangen ist, dunkle Flecken hat und die Soße eingedickt ist.

Tipp: Das Wasser der Tomaten verdampft, wodurch sich die Aromen konzentrieren (Reduktion).
7 ✓

Nimm sie heraus, lass sie 1–2 Minuten ruhen und schneide sie dann an.

Tipp: Da kein Käse alles zusammenhält, hilft das Ruhen, damit die Soße etwas anzieht.

Rezept FAQ

Die Soße ist zu sauer. Was tun?
Der Säuregehalt von Tomaten schwankt. Ist es zu sauer, gib eine Prise Zucker oder Natron dazu.
Wird das ohne Käse nicht trocken?
Nein, wenn du genug Olivenöl nimmst! Das Öl emulgiert mit den Tomaten zu einer cremigen Schicht.
Der Knoblauch ist verbrannt.
Schneide ihn hauchdünn und wende ihn vor dem Backen in Öl oder drücke ihn leicht in die Soße.

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig
  • 200 g San Marzano Tomaten (Dose, ganz)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Frischer Oregano (oder 1 TL getrocknet)
  • 3 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1 TL Meersalz