Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Punschtorte
Der Klassiker aus der Konditorei: Saftig, süß und mit feinem Rum-Aroma.

Punschtorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Kunst des klassischen Konditor-Recyclings! Ursprünglich wurden Biskuitreste in süßem Rumsirup getränkt, um ein saftiges neues Dessert zu kreieren. Das Geheimnis liegt im 'Tunke': Der Biskuit muss genug Feuchtigkeit aufnehmen, um nicht trocken zu sein, darf aber nicht zerfallen.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 15 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 480 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22 cm)
  • Scharfes Messer
  • Pinsel oder Löffel zum Tränken
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Springform vorbereiten.

Tipp: Gründlich fetten und mehlen für eine glatte Oberfläche.
2 ✓

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Milch hinzufügen. Das mit Backpulver und Salz gemischte Mehl unterrühren.

Tipp: Salz hebt die Süße hervor, nicht weglassen!
3 ✓

Den Biskuit fertig backen (ca. 30-35 Minuten) und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp: Warm bröselt der Teig beim Schneiden.
4 ✓

Den Deckel des Kuchens abschneiden (ca. 1 cm). Das Innere aushöhlen oder so ausschneiden, dass ein Rand und ein Boden stehen bleiben.

Tipp: Wir brauchen einen hohlen Kuchenkörper und eine Menge Biskuitkrümel.
5 ✓

Die Biskuitreste zerpflücken, mit Rum, Punsch-Essenz und etwas Sirup (Zuckerwasser) tränken und zu einer Masse verkneten.

Tipp: Der Biskuit saugt die Flüssigkeit wie ein Schwamm auf.
6 ✓

Die Masse in den hohlen Kuchen füllen, festdrücken und den Deckel auflegen.

Tipp: Beschwere den Kuchen für 30 Minuten (z.B. mit einem Teller), damit sich die Schichten verbinden.
7 ✓

Puderzucker mit Wasser und etwas Punsch-Aroma (oder Farbstoff) glatt rühren und den Kuchen glasieren.

Tipp: Die Glasur trocknet an der Luft und wird knackig.

Rezept FAQ

Was tun, wenn die Glasur zu dünn ist?
Gib mehr Puderzucker hinzu. Die Glasur ist perfekt, wenn sie zäh vom Löffel fließt und den Löffelrücken bedeckt.
Dürfen Kinder davon essen?
Bei Rumaroma ja. Verwendest du echten Rum, bleibt Alkohol zurück, daher für Kinder nicht empfohlen.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Kristallzucker
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 10 g Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Rum oder Rumaroma
  • 20 ml Punsch-Essenz (oder Himbeersirup)
  • 150 g Puderzucker (für die Glasur)
  • 30 ml Wasser (für die Glasur)
  • 200 ml Schlagsahne