Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Schnelle Vegane Kofta aus Kichererbsen mit Petersilie garniert
Ruckzuck fertig: Einfache Kichererbsen-Kofta für das schnelle Abendessen.

Schnelle Vegane Kofta (aus gekochten Kichererbsen)

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan
Diese Kofta sind im Grunde Cousins der Falafel, erinnern aber in Würzung und Form an Fleisch-Kofta. Das Protein der Kichererbsen und die Fasern der Haferflocken sorgen für die Struktur, damit die würzigen Bällchen auch ohne Ei zusammenhalten.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 450 kcal
🌍 Küche Orientalisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Blitzhacker (Messer) / Food Processor
  • Pfanne

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Gieße die Kichererbsen ab. Schneide die Zwiebel grob.

2 ✓

Gib alle Zutaten (außer das Bratöl) in einen Blitzhacker. Pulsiere so lange, bis eine formbare, stückige Masse entsteht. Nicht zu Brei verarbeiten!

Tipp: Wenn du es zu fein pürierst, wird es matschig. Für die Textur brauchen wir Stückchen. Die Haferflocken binden die überschüssige Feuchtigkeit.
3 ✓

Forme mit feuchten Händen Röllchen oder Taler aus der Masse.

Tipp: Wenn sie zerfallen, stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank oder gib noch etwas Haferflocken dazu.
4 ✓

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Kofta bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite, bis sie eine knusprige Kruste haben.

Tipp: Sei geduldig und lass sie braten, bevor du sie wendest, damit sie nicht brechen.

Rezept FAQ

Kann ich Kichererbsen aus der Dose nehmen?
Ja, dieses Rezept ist dafür gemacht! Aber lass sie gut abtropfen und tupfe sie trocken, sonst zerfällt die Masse. Dosen-Kichererbsen ergeben eine weichere Konsistenz als eingeweichte.

Zutaten

  • 400 g gekochte Kichererbsen (oder Dose)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 100 g zarte Haferflocken (oder Hafermehl)
  • 2 EL Olivenöl (plus zum Braten)
  • 1 TL Salz