Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Schoko-Haselnuss-Torte
Verführerische Schoko-Haselnuss-Torte, gekrönt mit gerösteten Nüssen und Sahne.

Schoko-Haselnuss-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Diese Torte feiert die klassische Turiner Ehe von Haselnuss und Schokolade (Gianduja). Der Ölgehalt der Haselnuss und die Kakaobutter der Schokolade bieten zusammen eine unglaublich reichhaltige, aromatische Mischung. Das Rösten ist ein unverzichtbarer Schritt: Es bringt den 'Nutella'-Charakter der Haselnuss hervor, ohne den dies nur ein einfacher Nusskuchen wäre.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 580 kcal
🌍 Küche Italienisch / Piemonteser Inspiration

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Zerkleinerer (für die Nüsse)
  • Springform
  • Wasserbad

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Schalenfrüchte (Nüsse)

Zubereitung

1 ✓

Heize den Backofen auf 180 °C vor. Kleide die Form aus. Schmilz Schokolade und Butter über Dampf.

Tipp: Die Butter hilft, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und glänzt.
2 ✓

Schlage die Eier mit dem Zucker sehr schaumig (ca. 8 Minuten).

Tipp: Die viele Luft gleicht das Gewicht der Haselnüsse aus.
3 ✓

Rühre die lauwarme Schokolade unter die Eier. Siebe Mehl, Backpulver, Salz dazu und hebe die gemahlenen Haselnüsse unter.

Tipp: Mahle die Haselnüsse fein, aber pass auf, dass kein Mus daraus wird (Ölaustritt)!
4 ✓

Gieße den Teig in die Form, backe ihn 30-35 Minuten (Stäbchenprobe). Lass ihn vollständig auskühlen.

Tipp: Heißer Teig ist krümelig, kalter Teig ist schneidbar.
5 ✓

Schlage die Sahne mit Puderzucker steif. Rühre die restlichen Haselnüsse unter (wenn vorhanden, oder lass sie für obenauf).

Tipp: Die Leichtigkeit der Sahne passt gut zum dichten Teig.
6 ✓

Garniere die Torte mit Sahne und ganzen Haselnüssen. Stelle sie 30 Minuten kalt.

Tipp: Die Kälte fixiert die Sahne.

Rezept FAQ

Der Teig ist nicht aufgegangen.
Haselnüsse sind schwer und ölig, sie können den Schaum 'erdrücken'. Verwende genug Backpulver und schlage die Eier sehr gut auf!
Wie schäle ich die Haselnüsse?
Röste sie im Ofen oder in der Pfanne, dann reibe sie in einem Geschirrtuch aneinander. Die Haut löst sich, und der Geschmack wird intensiver.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 150 g Kristallzucker
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Haselnüsse (geröstet, gemahlen)
  • 20 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz