Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Walnuss-Sahnetorte auf einem Teller
Reichhaltige Torte mit cremiger Walnuss-Sahne-Füllung

Walnuss-Sahnetorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Diese Torte erinnert an die klassische ungarische Konditorei, wo Walnüsse eine Grundzutat sind. Der Teig ist hier ein schwererer Sandkuchenboden, der die reichhaltige Walnuss-Sahne-Creme gut tragen kann. Der Geschmack der gerösteten Walnüsse intensiviert sich in der Creme, da die Fette die Aromen lösen.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 480 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22-24 cm)
  • Handrührgerät
  • Teigkarte für die Creme

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Schalenfrüchte

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Form ein und bestäube sie mit Mehl.

Tipp: Lege zur Sicherheit Backpapier auf den Boden.
2 ✓

Mische Mehl, Backpulver und die Hälfte der gemahlenen Walnüsse (75 g).

Tipp: Die Nüsse im Teig sorgen für extra Geschmack und Saftigkeit.
3 ✓

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig, gib dann die Eier einzeln hinzu. Rühre alles gründlich durch.

Tipp: Für eine gute Emulsion sollten alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
4 ✓

Hebe das Nuss-Mehl-Gemisch unter. Fülle den Teig in die Form und backe ihn 30-35 Minuten (Stäbchenprobe).

Tipp: Öffne den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht!
5 ✓

Lass den Tortenboden komplett auskühlen und schneide ihn dann waagerecht durch.

Tipp: Warmer Teig krümelt und bricht beim Schneiden.
6 ✓

Schlage die kalte Sahne mit Puderzucker steif. Hebe zum Schluss die restlichen gemahlenen Walnüsse und die Milch unter.

Tipp: Dosiere die Milch vorsichtig, damit die Creme streichfähig, aber nicht flüssig wird.
7 ✓

Fülle die Torte und streiche sie auch außen ein.

Tipp: Stelle sie vor dem Servieren kalt, damit die Creme anziehen kann.

Rezept FAQ

Warum ist der Boden zusammengefallen?
Vielleicht hast du die Ofentür zu früh geöffnet oder die Mitte war noch nicht durchgebacken. Ein plötzlicher Temperaturwechsel kann das Gerüst zusammenfallen lassen.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 150 g Kristallzucker
  • 4 Stk. Eier (Zimmertemperatur)
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g gemahlene Walnüsse (für Teig und Creme)
  • 200 ml kalte Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 50 ml Milch