Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Whisky Sour Cocktail garniert mit Orangenscheibe und Cocktailkirsche
Klassischer Whisky Sour garniert mit Kirsche und Orange

Whisky Sour

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Der König der Sour-Familie, bei dem die 'heilige Dreifaltigkeit' gilt: die Balance aus starkem Alkohol, saurer Zitrusfrucht und süßem Zucker. Beim Shaken kühlt das Eis nicht nur, sondern verdünnt das Getränk auch (Dilution), was unerlässlich ist, damit sich die Aromen verbinden und die Schärfe des Whiskys gemildert wird. Ein gut gemachter Sour ist seidig und erfrischend.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 165 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Shaker (Cobbler oder Boston)
  • Sieb (Hawthorne oder Feinsieb)
  • Sparschäler (für die Deko)
  • Niedriges Glas (Tumbler/Rocks Glas)

Zubereitung

1 ✓

Presse die Zitrone frisch und seihe sie ab, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.

Tipp: Die Säure der Zitrone balanciert die Süße und das 'Feuer' des Alkohols aus.
2 ✓

Fülle den Shaker zu 3/4 mit Eis.

Tipp: Verwende frisches, hartes Eis. Wässriges, schmelzendes Eis verwässert den Cocktail zu schnell.
3 ✓

Gieße den Whiskey, den Zitronensaft und den Zuckersirup auf das Eis.

Tipp: Genaues Messen ist der Schlüssel zur Balance. Selbst Profis benutzen einen Messbecher.
4 ✓

Verschließe den Shaker und schüttle ihn sehr kräftig für 15–20 Sekunden, bis die Außenwand beschlägt.

Tipp: Die kinetische Energie des Schüttelns bringt winzige Luftbläschen in den Drink (Aeration), was das Mundgefühl cremiger und leichter macht.
5 ✓

Seihe den Drink in ein mit frischem Eis gefülltes Glas ab.

Tipp: Gieße ihn auf frisches Eis, nicht auf das, mit dem du geschüttelt hast, da dieses bereits brüchig ist und schnell schmelzen würde.
6 ✓

Garniere mit Orangenscheibe und Kirsche.

Tipp: Die ätherischen Öle der Orangenschale erreichen beim Trinken deine Nase und verstärken das Geschmackserlebnis.

Rezept FAQ

Kann ich Zitronensaft aus der Flasche nehmen?
Vermeide das! Gekaufter Saft ist pasteurisiert und oxidiert; ihm fehlen die frischen ätherischen Öle, die beim Pressen aus der Schale in den Saft gelangen.
Warum Sirup statt Zucker?
Kristallzucker löst sich im kalten Alkohol nicht richtig auf und das Getränk bleibt körnig. Sirup vermischt sich sofort.

Zutaten

  • 50 ml Bourbon oder Rye Whiskey
  • 25 ml Frisch gepresster Zitronensaft
  • 15 ml Zuckersirup (Verhältnis 1:1 Zucker und Wasser)
  • 1 Portion Eiswürfel (viel, zum Shaken)
  • 1 Stk. Orangenzeste oder Scheibe (Deko)
  • 1 Stk. Cocktailkirsche