Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Zimt-Chai mit Gewürzen und Milchschaum
Aromatischer Chai-Tee mit Zimt und exotischen Gewürzen, heiß serviert.

Zimt-Chai

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
'Masala Chai' ist nicht nur ein Tee, sondern ein Sud. Anders als beim westlichen Teegenuss, wo Blätter nur ziehen, werden hier Gewürze und Tee zusammen gekocht (Dekokt), damit sich alle Geschmacksstoffe im fettreichen Medium der Milch lösen. Kardamom und Ingwer sorgen für Frische, Zimt und Nelken bilden die warme Basis.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 100 kcal
🌍 Küche Indisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf: zum Kochen.
  • Sieb: zum Servieren.

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Gib das Wasser und die Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer) in einen Topf und koche alles auf. Lasse es 5 Minuten köcheln.

Tipp: Harte Gewürze brauchen Zeit und Hitze, um ihr Aroma an das Wasser abzugeben.
2 ✓

Füge die Teeblätter hinzu und koche alles noch 1 Minute weiter.

Tipp: Die Gerbstoffe des schwarzen Tees machen das Getränk bei zu langem Kochen bitter.
3 ✓

Gieße die Milch und den Zucker dazu. Koche es erneut auf, bis die Milch aufschäumt.

Tipp: Der Fettgehalt der Milch nimmt die Aromen auf und rundet den Geschmack von Gewürzen und Tee ab.
4 ✓

Seihe den Chai sofort in Tassen ab.

Rezept FAQ

Warum ist der Tee bitter?
Du hast die Teeblätter zu lange gekocht, wodurch Gerbstoffe (Tannine) gelöst wurden. Die Gewürze kannst du lange kochen, den Tee aber erst am Ende dazugeben.

Zutaten

  • 2 TL Schwarzer Tee (lose, kräftig, z. B. Assam)
  • 250 ml Wasser
  • 150 ml Vollmilch
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 2 Stk. Nelken
  • 2 Stk. Grüner Kardamom (angedrückt)
  • 1 TL Frischer Ingwer (gerieben)
  • 2 TL Zucker oder Honig