Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Zimt-Ingwer-Punsch, wärmendes Getränk, garniert mit Orangenscheiben und Zimt
Ein herrlich wärmender Punsch mit der Würze von Ingwer und Zimt – perfekt für kalte Tage.

Zimt-Ingwer-Punsch

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Punsch (vom Hindi-Wort 'pañc' für fünf) besteht traditionell aus fünf Elementen: Alkohol, Zucker, Zitrone, Wasser und Gewürzen. Diese alkoholfreie Version setzt auf die natürliche Schärfe des Ingwers (Gingerol), die den wärmenden Effekt von Alkohol imitiert und dich an kühlen Tagen wunderbar von innen aufheizt.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 110 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Reibe
  • Sieb

Zubereitung

1 ✓

Gib die Fruchtsäfte und das Wasser in einen Topf.

Tipp: Das Wasser mildert die intensive Süße der Säfte und macht das Getränk leichter und 'teeähnlicher'.
2 ✓

Füge die Gewürze hinzu: geriebenen Ingwer, Zimtstangen und Nelken.

Tipp: Aus geriebenem Ingwer lösen sich die Aromen viel intensiver als aus geschnittenem.
3 ✓

Erhitze alles bis kurz vor den Siedepunkt, reduziere dann die Hitze und lasse es 15 Minuten sanft ziehen (simmern).

Tipp: Nicht sprudelnd kochen, da sich sonst die feinen Aromen verflüchtigen und der Saft einen 'gekochten' Beigeschmack bekommt.
4 ✓

Nimm den Topf vom Herd und rühre erst jetzt den Honig unter.

Tipp: Die wertvollen Enzyme im Honig werden über 40–50 °C zerstört. Wenn du ihn nur zum Süßen nimmst, ist das okay, aber für die volle gesundheitliche Wirkung solltest du warten, bis der Punsch etwas abgekühlt ist.
5 ✓

Gieße den Punsch durch ein Sieb und serviere ihn mit Orangenscheiben.

Tipp: Das Abseihen ist wichtig, da die kleinen Ingwerfasern beim Trinken stören könnten.

Rezept FAQ

Zu scharf geworden?
Die Schärfe von Ingwer variiert. Wenn es zu intensiv ist, verdünne den Punsch mit etwas Wasser oder gib mehr Honig hinzu. Nimm beim nächsten Mal weniger geriebenen Ingwer oder schneide ihn in Scheiben (Scheiben geben die Schärfe langsamer ab).

Zutaten

  • 300 ml Apfelsaft (100% Fruchtgehalt)
  • 200 ml Orangensaft
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Frischer Ingwer (gerieben)
  • 2 Stk. Zimtstangen
  • 2 EL Honig
  • 5 Stk. Ganze Gewürznelken
  • 2 Scheiben Orange (zur Deko)