Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Zimt-Schokoladentorte mit Puderzucker bestreut
Besondere, würzige Schokoladentorte

Zimt-Schokoladentorte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Diese Torte ist die in Kuchenform gegossene Version der 'Mexican Hot Chocolate' (würzige heiße Schokolade). Die Wärme des Zimts und die bittere Tiefe des Kakaos bieten ein so komplexes Geschmackserlebnis, das weit über eine einfache Schokotorte hinausgeht. Die Gewürze unterdrücken den Schokoladencharakter nicht, sondern heben ihn hervor, ähnlich wie Salz es bei Speisen tut.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 420 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22 cm)
  • Sieb
  • Wasserbad
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch
⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Form ein und bestäube sie mit Mehl.

Tipp: Bei dunklen Teigen kannst du die Form auch mit Kakaopulver statt Mehl ausstreuen.
2 ✓

Schmilz Butter und Schokolade zusammen über einem Wasserbad. Lass es abkühlen.

Tipp: Das langsame Schmelzen bewahrt den Glanz und Geschmack der Schokolade.
3 ✓

Siebe Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Salz in eine Schüssel.

Tipp: Die gleichmäßige Verteilung des Zimts ist wichtig, niemand möchte in einen reinen Zimtklumpen beißen.
4 ✓

Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, rühre die Butter-Schokolade unter.

Tipp: Der Zucker muss sich nicht vollständig auflösen, aber die Masse sollte heller werden.
5 ✓

Hebe die trockene Mischung und die Milch unter. Rühre alles klümpchenfrei.

Tipp: Bearbeite den Teig nicht zu stark, nur bis das Mehl verschwunden ist.
6 ✓

Backe den Kuchen 35-40 Minuten. Stäbchenprobe!

Tipp: Wenn am Stäbchen klebrige Masse haftet, backe weiter. Wenn nur feuchte Krümel daran sind, ist er gut (saftig).
7 ✓

Lass ihn auskühlen und bestäube ihn dann mit Puderzucker.

Tipp: Du kannst auch Zimt-Puderzucker für oben drauf verwenden.

Rezept FAQ

Der Kuchen ist zu trocken geworden, warum?
Kakaoteige neigen zum Austrocknen, wenn sie zu lange gebacken werden. Mache 5 Minuten vor Ende immer eine Stäbchenprobe!
Kann ich andere Gewürze hineintun?
Eine Prise Chili oder Kardamom kann ihn noch spannender machen.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade (min. 50%)
  • 150 g Butter
  • 180 g Kristallzucker
  • 4 Stk. Eier
  • 120 g Weizenmehl
  • 2 TL Zimt gemahlen
  • 1 Pck. Backpulver
  • 3 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 20 g Puderzucker