Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierter Zitronen-Apfel-Gugelhupf
Erfrischender und leichter Gugelhupf mit Zitrone und Apfel

Zitronen-Apfel-Gugelhupf

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Essenz des 'Rührteigs' (Pound Cake Stil) sind gleiche Anteile und die richtige Emulsion. Die Zitronensäure 'gart' die Apfelfasern chemisch vor, sodass sie im Kuchen noch weicher werden und beim Backen fast zu einer Creme verschmelzen.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 45 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Gugelhupfform
  • Reibe
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette und bemehle die Form.

Tipp: Grundschritt.
2 ✓

Schlage die Eier mit den Zuckersorten schaumig.

Tipp: Stabilität.
3 ✓

Schmilz die Butter, rühre Zitronensaft, Schale und den Apfel unter.

Tipp: Butter-Frucht-Basis.
4 ✓

Gieße es zu den Eiern und hebe dann das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl unter.

Tipp: Vorsichtiges Rühren.
5 ✓

Backe ihn 40-45 Minuten. Stäbchenprobe.

Tipp: Achte auf die Farbe.
6 ✓

Kühle ihn 10 Minuten in der Form, dann stürze ihn.

Tipp: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Rezept FAQ

Zu sauer geworden.
Das hängt auch von der Apfelsorte ab. Verwende süßere Äpfel (z.B. Gala, Fuji) oder erhöhe die Zuckermenge etwas.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Kristallzucker
  • 100 g Butter
  • 3 Stk. Eier
  • 1 Stk. Apfel (gerieben, ausgedrückt)
  • 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz