Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Zitronentorte
Einfache und erfrischende Zitronentorte

Zitronentorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Zitronensäure ist beim Backen ein zweischneidiges Schwert: Einerseits hilft sie beim Aufgehen (Reaktion mit Backpulver), andererseits kann sie bei zu großer Menge das Teiggerüst schwächen. Dieses Rezept findet die Balance: ein stabiler Butterbiskuit, aromatisiert durch Zitronensaft und -schale, gelockert mit Sahne.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 55 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 310 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tortenform (22 cm)
  • Schneebesen
  • Reibe

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die Form aus.

Tipp: Grundlage.
2 ✓

Schlage die Eier mit dem Zucker schön schaumig.

Tipp: Lufteinschlag.
3 ✓

Rühre die geschmolzene Butter, Milch, Zitronensaft und die Schale unter.

Tipp: Wegen des Zitronensafts kann die Milch leicht gerinnen (Buttermilch-Effekt), das ist normal, keine Panik.
4 ✓

Hebe das Mehl mit Backpulver unter.

Tipp: Arbeite zügig.
5 ✓

Backe ihn 30-35 Minuten. Stäbchenprobe.

Tipp: Wenn er fertig ist, nimm ihn heraus, kühle ihn auf einem Gitter.
6 ✓

Wenn er abgekühlt ist, schneide ihn in der Mitte durch. Fülle ihn mit der geschlagenen Sahne.

Tipp: Du kannst etwas Sahnesteif zur Sahne geben, wenn du auf Nummer sicher gehen willst.
7 ✓

Bestäube die Oberseite mit Puderzucker, dekoriere mit Zitronenscheiben.

Tipp: Frisch am besten.

Rezept FAQ

Der Teig geht nicht auf.
Der Zitronensaft reagiert sofort mit dem Backpulver. Wenn du ihn nach dem Anrühren nicht sofort in den Ofen schiebst, verflüchtigen sich die Gase in der Schüssel.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Kristallzucker
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 ml Milch
  • 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 200 ml Schlagsahne (für die Füllung)
  • 30 g Puderzucker (Deko)