Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Frische Banane im Ganzen und geschnitten, in Schale und auf rustikalem Tisch
Banane – energiereiche, kaliumhaltige Frucht

Banane – Die energiereiche, natürlich süße Frucht

Zutaten Obst

Beschreibung

Die Banane (Musa spp.) ist weltweit eine der bekanntesten und am häufigsten verzehrten tropischen Früchte. Wegen ihres natürlich süßen Geschmacks, ihrer cremigen Konsistenz und ihrer leichten Verdaulichkeit ist sie als Frühstück, Snack oder Zutat für Smoothies und Kuchen gleichermaßen beliebt. Zudem ist sie eine wertvolle Nährstoffquelle.

Die physiologischen Wirkungen der Banane

Die Banane ist besonders reich an Kalium, was bei der Regulierung des Blutdrucks und der korrekten Muskelfunktion hilft. Ihr hoher Gehalt an Vitamin B6 und Vitamin C unterstützt das Nerven- und Immunsystem.

  • Schnelle Energiequelle – natürliche Zucker: Fruktose, Glukose, Saccharose
  • Hoher Kaliumgehalt – Unterstützung von Herz- und Muskelfunktion
  • Reich an Vitamin B6 – Unterstützung des Nervensystems
  • Gute Ballaststoffquelle – fördert die Verdauung

Verwendung in der Küche

Die Banane ist vielseitig einsetzbar:

  • Frisch verzehrt, zum Frühstück oder als Jause
  • In Shakes und Smoothies als bindende und süßende Zutat
  • Für Kuchen, Pfannkuchen, Muffins als natürliches Süßungsmittel
  • Zur Herstellung von Bananenbrot, Bananeneis, Energieriegeln

Saison und Lagerung

Die Banane ist das ganze Jahr über erhältlich, da sie eine importierte Frucht aus tropischen Zonen ist. Man lässt sie bei Zimmertemperatur reifen; reif ist sie im Kühlschrank einige Tage haltbar. Eingefroren ist sie ebenfalls verwendbar, etwa für Smoothies oder Kuchen.

Die Banane ist nicht nur lecker und praktisch, sondern auch eine an Vitaminen und Mineralstoffen reiche Frucht, die in vielerlei Form zu einer gesunden Ernährung beitragen kann.

Rezepte mit dieser Zutat

Pisang Goreng mit Käse serviert, knusprige Bananen im Käsemantel Kuchen und Desserts

Pisang Goreng mit Käse
Roti Jala im Bananenblatt serviert, köstliches malaysisches Gericht Hauptgerichte

Roti Jala
Pamonha com linguiça, Maispäckchen mit gebratener Wurstfüllung, serviert im Bananenblatt Hauptgerichte

Pamonha mit Linguiça
Kokos-Bananen-Torte mit Puderzucker bestäubt und Kokosraspeln dekoriert Kuchen und Desserts

Kokos-Bananen-Torte
Karamell-Bananen-Torte mit Dekoration Kuchen und Desserts

Karamell-Bananen-Torte
Bananen-Walnuss-Torte dekoriert mit frischen Bananenscheiben und Nüssen Kuchen und Desserts

Bananen-Walnuss-Torte