Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Cremige Erdnussbutter im Glas, daneben Erdnüsse
Erdnussbutter aus natürlichen Erdnüssen – gesunde Zutat

Erdnussbutter: Die cremige Proteinbombe – Mehr als man denkt

Zutaten Kräuter und Gewürze Nüsse und Samen

Beschreibung

Erdnussbutter ist heute eine der beliebtesten gesunden Zutaten, die als hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette dient. Die aus Erdnüssen hergestellte, cremige Paste nimmt einen besonderen Platz in gesundheitsbewussten Ernährungsplänen, Sportlerdiäten und beim täglichen Frühstück ein.

Was genau ist Erdnussbutter?

Erdnussbutter ist nichts anderes als gemahlene Erdnusspaste, wobei die Nüsse oft vor der Verarbeitung geröstet werden, wodurch sie ihren charakteristischen, leicht süßen und nussigen Geschmack erhalten. Die hochwertigsten Varianten bestehen zu 100 % aus natürlichen Zutaten, ohne Zusatz von Zucker und Palmöl.

Vorteile von Erdnussbutter

  • Eiweißreich – Unterstützt den Muskelaufbau, ideal auch für die vegetarische Ernährung.
  • Reich an gesunden Fetten – Enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren.
  • Ballaststoffquelle – Fördert die Verdauung und sorgt für Sättigung.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen – Enthält besonders viel Magnesium, Kalium, Zink und B-Vitamine.

Der regelmäßige, maßvolle Genuss von Erdnussbutter kann die Herzgesundheit unterstützen, den Cholesterinspiegel verbessern und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Zudem trägt ihr hoher Antioxidantiengehalt zur Abwehrkraft des Körpers bei.

Verwendungsmöglichkeiten

Erdnussbutter ist äußerst vielseitig:

  • Als Aufstrich auf Toast, Pfannkuchen, Haferbrei
  • Als natürlicher Geschmacksgeber in Smoothies und Shakes
  • Als Basis für Saucen und Dressings (z. B. asiatische Erdnusssauce)
  • Zum Backen: in Kuchen, für Energieriegel

Unter Sportlern ist Erdnussbutter besonders beliebt, da ihr hoher Energiegehalt bei der Regeneration nach dem Training und der Steigerung der täglichen Kalorienzufuhr helfen kann.

Lagerung und Tipps

Bei natürlicher Erdnussbutter setzt sich oft Öl ab – das ist ein natürliches Phänomen, einfach vor Gebrauch umrühren. An einem trockenen, kühlen Ort gelagert ist sie lange haltbar, zur Wahrung der Frische lohnt sich jedoch die Aufbewahrung im Kühlschrank.

Insgesamt ist Erdnussbutter eine funktionale, leckere und nährstoffreiche Zutat, die wunderbar in die moderne, gesundheitsbewusste Ernährung passt.

Rezepte mit dieser Zutat

Paçoca mit Kondensmilch, serviert mit Erdnüssen und weiteren Zutaten Kuchen und Desserts

Paçoca mit Kondensmilch
Kare-Kare mit Rindfleisch, serviert mit Pak Choi und Aubergine in reichhaltiger Erdnusssauce Hauptgerichte

Kare-Kare mit Rindfleisch
Servierter Erdnussbutter-Burger Hauptgerichte

Erdnussbutter-Burger
Bananen-Erdnuss-Torte mit gerösteten Erdnüssen dekoriert Kuchen und Desserts

Bananen-Erdnuss-Torte
Gebratener Tofu in Erdnuss-Marinade serviert Hauptgerichte

Gebratener Tofu in Erdnuss-Marinade
Reisnudeln mit Erdnuss-Sauce serviert Hauptgerichte

Reisnudeln mit Erdnuss-Sauce