Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Cremiger Birnen-Cider im Glas serviert
Heißer Birnenpunsch, abgerundet mit Gewürzen und Sahne

Cremiger Birnen-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Dieses Getränk ist der Grenzbereich zwischen Cocktail und Dessert. Birne und Apfel sind verwandt (beide Rosengewächse), sodass ihre Aromen natürlich harmonieren. Die Sahne macht die saure Basis cremig, und die Gewürze verleihen ihm einen „Kuchen“-Charakter. Es ist, als würde man einen flüssigen Birnenkuchen schlürfen.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 340 kcal
🌍 Küche International / Dessert-Getränk

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Schneebesen
  • Hitzebeständige Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Gib den Cider in einen Topf, füge Zimt, Muskatnuss und Zucker hinzu. Erwärme alles.

Tipp: Löse den Zucker auf.
2 ✓

Rühre das Birnenpüree in die warme Basis ein.

Tipp: Benutze einen Schneebesen für eine klümpchenfreie Mischung.
3 ✓

Stelle die Hitze auf Minimum. Verrühre in einer separaten Schüssel die Sahne mit einer Schöpfkelle voll warmem Cider (Temperieren).

Tipp: Dieser Schritt verhindert den Temperaturschock, der die Sahne gerinnen lassen würde.
4 ✓

Gieße die Sahne-Mischung zurück in den Topf, gib die Vanille dazu und erwärme alles noch 1 Minute, aber lass es NICHT kochen.

Tipp: Nur erwärmen, bis alles verbunden ist.
5 ✓

Fische die Zimtstange heraus und fülle das Getränk in Gläser.

Tipp: Garniere mit frischer Birne.

Rezept FAQ

Die Sahne ist geronnen?
Die Säure des Ciders kann die Sahne beim Kochen ausflocken lassen. Das Geheimnis sind niedrige Hitze und das „Temperieren“ (Temperaturausgleich).

Zutaten

  • 500 ml Apfelcider
  • 150 g Birnenpüree (selbstgemacht oder Babybrei-Qualität)
  • 30 g Brauner Rohrzucker
  • 1 Stk. Ganze Zimtstange
  • 1 TL Vanilleextrakt oder -paste
  • 100 ml Sahne (flüssig, fettreich)
  • 1 Prise Gemahlene Muskatnuss
  • 50 g Frische Birnenspalten (Deko)