Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Garnelen in Tomatensauce mit frischen Kräutern und knusprigem Brot serviert
Rezept für Garnelen in Tomatensauce – leckeres mediterranes Meeresfrüchte-Gericht

Garnelen in Tomatensauce

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Meeresfrüchte schmecken am besten, wenn man sie nicht zu kompliziert zubereitet. Das süßliche Fleisch der Garnelen, die Säure der Tomaten und der Duft von Basilikum bilden die heilige Dreifaltigkeit der mediterranen Küche. Die schnelle Zubereitung ist entscheidend: Garnelen sind im Nu fertig – kocht man sie zu lange, werden sie zäh.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 5 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Pfanne

Allergeninformationen

⚠️ Krebstiere
⚠️ Schwefeldioxid (im Wein)

Zubereitung

1 ✓

Dünste die Zwiebel und den Knoblauch im Öl an.

Tipp: Den Knoblauch nicht bräunen, sonst wird er bitter.
2 ✓

Gib die Garnelen dazu, brate sie 1-2 Minuten (nur bis sie sich weiß/rosa färben) und nimm sie dann heraus.

Tipp: Wenn du sie die ganze Zeit in der Sauce mitkochst, werden sie zäh. Wir geben sie später wieder dazu.
3 ✓

Gieß den Wein in die Pfanne und lass den Alkohol verkochen.

Tipp: Der Wein löst die Röstaromen vom Pfannenboden.
4 ✓

Füge die Tomaten und die Gewürze hinzu und koche die Sauce dickflüssig ein (ca. 10 Minuten).

Tipp: Die Säure der Tomaten kannst du bei Bedarf mit einer Prise Zucker ausgleichen.
5 ✓

Gib die Garnelen für 1 Minute zurück in die Pfanne, damit sie warm werden. Beträufle sie mit Zitronensaft und bestreue sie mit Basilikum.

Tipp: Die Frische der Zitrone hebt den Geschmack der Meeresfrüchte hervor.

Rezept FAQ

Warum sind die Garnelen gummiartig geworden?
Du hast sie zu lange gebraten. Sobald sie rosa werden und sich krümmen, sind sie fertig. Jede weitere Minute schadet der Konsistenz.

Zutaten

  • 500 g Garnelen (geputzt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 400 g Dosentomaten (stückig)
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Bund Frisches Basilikum
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft