Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Halbierte Hähnchen-Empanada mit saftiger Füllung
Knuspriger Teig, saftige Hähnchen-Gemüse-Füllung

Hähnchen-Empanadas

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Der Teig der Empanada ist das Geheimnis: Das Wesen des Mürbeteigs ('Shortcrust') besteht darin, dass das Fett die Mehlpartikel umhüllt und die Glutenbildung hemmt, sodass das Endergebnis mürbe und nicht elastisch ist. Die Füllung gart im eigenen Dampf in der Teighülle fertig, wodurch die Aromen konzentriert werden.
🕒 Vorbereitung 35 Min.
🍳 Kochzeit 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Spanisch/Südamerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Ausstechform: für die Kreise.
  • Pinsel: zum Bestreichen.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Bereite einen Mürbeteig aus Mehl, kalter Butter und Wasser zu. Lasse ihn im Kühlschrank ruhen.

Tipp: Kalte Zutaten sind für die mürbe Konsistenz unerlässlich.
2 ✓

Schneide Hähnchen und Gemüse in kleine Würfel. Brate sie in einer Pfanne an, würze sie, lasse sie abkühlen und rühre dann den Käse unter.

Tipp: Kühle die Füllung vor dem Füllen vollständig ab.
3 ✓

Fülle die Teigkreise, verschließe sie und bestreiche sie mit Ei. Backe sie bei 200 °C für 25 Minuten.

Tipp: Der Eianstrich sorgt für die charakteristische goldbraune Farbe.

Rezept FAQ

Warum wurde der Teig zäh?
Du hast ihn überknetet oder die Butter war zu warm. Ziel ist es, dass der Teig gerade so zusammenhält.

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl
  • 100 g kalte Butter
  • 150 ml kaltes Wasser
  • 300 g Hähnchenbrustfilet (roh)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Paprika
  • 50 g Geriebener Käse
  • 1 Stk. Ei (zum Bestreichen)