Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Senf-Soße in einer Schale
Fein-cremiges Dressing mit Honig und Dijon-Senf

Honig-Senf-Dressing

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Die elegante, erwachsene Version des 'Honey Mustard'. Die Schärfe des Dijon-Senfs und die Süße des Honigs sind ein klassisches Gegensatzpaar, das sich in der Küche anzieht. Die Emulsion (Verbindung von Öl und wässrigen Zutaten) entsteht hier mechanisch durch Rühren und ergibt ein cremiges Dressing ohne Ei.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 130 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Senf

Zubereitung

1 ✓

Verrühre Senf und Honig in einer Schüssel glatt.

Tipp: Es ist wichtig, zuerst die dicken Zutaten zu vermischen.
2 ✓

Gib Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu. Verrühre es.

Tipp: Salz löst sich in der Essig-/Zitronenphase, nicht im Öl.
3 ✓

Gieße das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem, schnellem Rühren dazu.

Tipp: Je langsamer du das Öl zugibst und je schneller du rührst, desto cremiger und heller wird die Emulsion.
4 ✓

Rühre so lange, bis du eine glänzende, homogene Soße hast.

Tipp: Wenn du sie nicht sofort servierst, rühre sie vor dem Servieren nochmal durch.

Rezept FAQ

Zu süß geworden.
Gib noch etwas Zitronensaft oder Essig hinzu.
Das Öl hat sich getrennt.
Rühre einen Teelöffel warmes Wasser kräftig unter, das hilft, die Emulsion wiederherzustellen.

Zutaten

  • 50 g Dijon-Senf
  • 30 g Honig (flüssig)
  • 20 ml Natives Olivenöl Extra
  • 10 ml Frischer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer