Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Vanille-Cider im Glas serviert
Sanfter Winterdrink mit echter Vanille und Honig

Honig-Vanille-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Wenn Apfelkuchen trinkbar wäre, würde er so schmecken. Der runde, süße Duft der Vanille und die Blumigkeit des Honigs nehmen dem Apfel-Cider jegliche scharfe Säure. Dies ist ein „Comfort Drink“, der beruhigt und verwöhnt. Bei der Verwendung von Vanille ist Geduld gefragt: Man muss der Schote Zeit geben, im warmen Sud zu ziehen, denn den wahren Geschmack liefern nicht der Extrakt, sondern die Samen und die Schote.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 295 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf
  • Messer (für die Vanilleschote)
  • Schneebesen
  • Becher

Allergeninformationen

⚠️ Sulfite
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das schwarze Mark mit dem Messerrücken heraus. Wirf die Schote nicht weg!

Tipp: Im Mark steckt der intensivste Geschmack, aber auch in der Schote sind viele Aromastoffe, die wir durch Kochen gewinnen.
2 ✓

Gib den Cider in den Topf. Wirf das Vanillemark, die ausgekratzte Schote, die Zimtstange und die Prise Muskatnuss hinein.

Tipp: Wir beginnen, die Gewürze in der kalten Flüssigkeit zu erhitzen, damit sie Zeit haben, sich zu lösen.
3 ✓

Erhitze es bis zum Sieden (ca. 80–90 °C) und halte es 10 Minuten auf dieser Temperatur.

Tipp: Arbeite bei kleiner Hitze, damit sich die Aromen konzentrieren und nicht verdampfen.
4 ✓

Nimm den Topf vom Herd, fische Zimt und Vanilleschote heraus und rühre den Honig unter.

Tipp: In der heißen Flüssigkeit schmilzt der Honig sofort.
5 ✓

Gieße es in Gläser. Gib einen Klecks Schlagsahne darauf.

Tipp: Die kleinen schwarzen Vanillepunkte in der Sahne oder im Drink sind ein Zeichen von Qualität.
6 ✓

Wenn du noch eine Vanilleschote hast, kannst du damit dekorieren oder etwas Zimt darüberstreuen.

Tipp: Der Duft ist das Erste, was einem vor dem Trinken in die Nase steigt.

Rezept FAQ

Geht auch Vanillezucker?
Zur Not ja, aber echte Vanilleschoten oder hochwertiger Extrakt schmecken viel tiefer und komplexer. Vanillezucker enthält oft nur synthetisches Vanillin.
Warum Muskatnuss?
Muskatnuss wirkt in kleinen Mengen als „Katalysator“ für milchige, cremige Aromen (wie Vanille) und hebt diese hervor.

Zutaten

  • 500 ml Apfel-Cider
  • 50 g Honig
  • 0.5 Stk. Vanilleschote (oder 1 TL Extrakt)
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 1 Prise Gemahlene Muskatnuss
  • 100 ml Schlagsahne