Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Hummus-Wrap mit Gurke und frischem Gemüse gefüllt
Frischer Wrap, bestrichen mit cremigem Hummus und gefüllt mit knackigen Gemüsestiften

Hummus-Wrap mit Gurke

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Schnelle Gerichte
Das perfekte Mittagessen zum Mitnehmen ('Grab-and-Go'), bei dem die Cremigkeit des nahöstlichen Hummus auf die Knackigkeit von frischem Gemüse trifft. Das Geheimnis liegt im Schichten: Der Hummus würzt nicht nur, sondern schützt als 'Isoliermaterial' den Teig auch vor der Feuchtigkeit des Gemüses.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 320 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schneidebrett
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Sesamsamen (Hummus)

Zubereitung

1 ✓

Erwärme die Tortillas für ein paar Sekunden.

Tipp: Durch die Hitze werden die Stärke und das Fett im Teig elastisch.
2 ✓

Bestreiche die Fladen dick mit Hummus, lass aber an den Rändern 2 cm frei.

Tipp: Der fettige Hummus bildet eine hydrophobe (wasserabweisende) Barriere, so weicht der Saft des Gemüses den Teig nicht sofort auf.
3 ✓

Häufe das Gemüse darauf, beträufle es mit etwas Zitronenöl und rolle es dann fest auf. Schneide es schräg durch.

Tipp: Das feste Rollen presst die Zutaten zusammen, so fällt es beim Essen nicht auseinander.

Rezept FAQ

Warum reißt die Tortilla beim Rollen?
Weil sie kalt und starr ist. Erwärme sie vor dem Rollen kurz in der Pfanne oder Mikrowelle, damit die Fette darin weich werden.

Zutaten

  • 4 Stk. Tortilla-Wraps
  • 200 g Hummus
  • 1 Stk. Salatgurke (der Länge nach dünn gehobelt)
  • 1 Stk. Karotte (in Stifte geschnitten)
  • 1 Stk. Paprika (in Streifen)
  • 1 EL Zitronensaft und Olivenöl