Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Kastanien-Walnuss-Torte mit reichhaltiger Creme und Nüssen
Reichhaltige Kastanien- und Walnusstorte, einfach zubereitet

Kastanien-Walnuss-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Der Stärkegehalt der Kastanien verleiht dem Teig eine dichte, cremige Textur, während das Öl der Walnüsse ihm Reichhaltigkeit gibt. Dies ist eine 'schwere', gehaltvolle Torte, bei der das Mehl teilweise durch Nüsse und Kastanien ersetzt wird, wodurch die Aromen viel konzentrierter sind. Die Leichtigkeit der Schlagsahne ist ein unverzichtbares Gegengewicht zu dieser Dichte.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 45 Min.
⌛ Gesamtzeit 3 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 550 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Spritzbeutel (zum Verzieren)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Schalenfrüchte (Nüsse)

Zubereitung

1 ✓

Fette und mehle die Form, Ofen auf 180 °C. Schlage die Butter mit Zucker schaumig, dann mit den Eiern.

Tipp: Standard-Start für eine leichte Struktur.
2 ✓

Mische Mehl, Salz, Backpulver und Nüsse. Arbeite dies in die Masse ein und gib dann das Maronenpüree dazu (zerbröselt oder passiert).

Tipp: Arbeite die Maronen gut ein, damit keine großen Klumpen bleiben.
3 ✓

Backe den Kuchen 40-45 Minuten. Wegen der Kastanien backt die Mitte langsamer durch!

Tipp: Stäbchenprobe ist Pflicht. Wenn das Stäbchen klebrig, aber nicht flüssig ist, kann das an den Kastanien liegen, der Teig ist aber schon gut.
4 ✓

Lass ihn abkühlen, schneide ihn durch. Fülle ihn mit der Sahne, die du mit Vanillepuderz steif geschlagen hast.

Tipp: Der dichte Geschmack von Nuss und Kastanie braucht die Neutralität der Sahne.

Rezept FAQ

Ist der Teig roh zu dick?
Das ist normal, Kastanien nehmen viel Feuchtigkeit auf. Verdünne ihn nicht zu sehr, sonst backt er nicht durch.

Zutaten

  • 400 g Maronenpüree (aufgetaut)
  • 200 g Gemahlene Walnüsse
  • 150 g Weizenmehl
  • 150 g Kristallzucker
  • 150 g Butter (weich)
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 300 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderz
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 50 g Schokoladenraspel
  • 1 Prise Salz