Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Mint Julep Cocktail mit Minzblättern und Crushed Ice
Klassischer Mint Julep Cocktail

Mint Julep

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Das offizielle Getränk des Kentucky Derby ist mehr als nur ein Cocktail: Es ist eine Kühltechnologie aus dem 18. Jahrhundert. Das Geheimnis ist die riesige Oberfläche des Crushed Ice, die das Getränk in Sekundenschnelle fast auf den Gefrierpunkt kühlt und den Metallbecher vereisen lässt. Die Minze dient hier nicht dem Geschmack, sondern dem Duft: Sie ist für die Nase, während der Bourbon die Zunge verwöhnt.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 190 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Julep-Becher (Metall) oder Tumbler
  • Barlöffel
  • Muddler (Stößel)
  • Strohhalm

Zubereitung

1 ✓

Die 10 Minzblätter auf den Boden des Bechers geben und den Zuckersirup darübergießen.

Tipp: Verwende einen vorgekühlten Becher, damit das Eis später an der Wand nicht sofort schmilzt.
2 ✓

Mit dem Muddler (Stößel) die Blätter nur 3–4 Mal sanft andrücken. Nicht zermatschen, wir wollen nur die ätherischen Öle freisetzen.

Tipp: Wenn du zu fest drückst, werden die Blattadern verletzt und bitteres Chlorophyll gelangt in den Drink.
3 ✓

Den Becher locker mit Crushed Ice füllen und den Bourbon darübergießen.

Tipp: Die Süße des Bourbons harmoniert wunderbar mit der Minze. Rye Whiskey (Roggen) würde ein raueres Ergebnis liefern.
4 ✓

Mit dem Barlöffel das Getränk gründlich durchrühren, dabei das Eis auf und ab bewegen, bis die Außenseite des Bechers beschlägt.

Tipp: Das Rühren (Dilution) verdünnt und kühlt den Drink. Durch das Crushed Ice passiert das sehr schnell.
5 ✓

Weiteres Crushed Ice kegelförmig obenauf häufen. Den Minzzweig für die Deko in der Hand anklatschen und direkt neben den Strohhalm ins Eis stecken.

Tipp: Das 'Klatschen' öffnet die Duftdrüsen der Minze. Wenn sie neben dem Strohhalm platziert wird, riechst du sie bei jedem Schluck (retronasales Riechen).

Rezept FAQ

Warum wird er im Metallbecher serviert?
Metall ist ein hervorragender Wärmeleiter. Das Crushed Ice kühlt die Becherwand sofort ab, sodass Luftfeuchtigkeit kondensiert und gefriert (Raureif). Das ist Teil des optischen und haptischen Erlebnisses.
Kein Crushed Ice zur Hand?
Gib Eiswürfel in ein sauberes Geschirrtuch und zerkleinere sie mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz. Crushed Ice ist für die richtige Verwässerung und Kühlung unerlässlich.

Zutaten

  • 60 ml Bourbon Whiskey (gute Qualität)
  • 10 Stk. Frische Minzblätter (plus 1 Zweig für die Deko)
  • 15 ml Zuckersirup (oder 2 TL Puderzucker mit etwas Wasser)
  • 200 g Crushed Ice (reichlich)