Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Pizza Algérienne
Nordafrikanisch inspirierte Pizza mit pikanter Hackfleischmischung und frischen Kräutern.

Pizza algérienne

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Die Pizza Algérienne ist eine Begegnung von Nordafrika und Italien auf dem Teller. An der Südküste des Mittelmeers wird die Pizza mit reich gewürztem Hackfleisch, Koriander und Kreuzkümmel verfeinert. Dieses Gericht ist feurig, duftend und sättigend – ein perfektes Beispiel dafür, wie ein globales Gericht durch lokale Gewürze heimisch wird. Das Paprika-Fleisch-Ragout erinnert an Lahmacun, aber Käse und Tomatensauce verleihen ihm hier den italienischen Charakter.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 510 kcal
🌍 Küche Afrikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne für das Ragout
  • Gärschüssel
  • Backblech

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Knete einen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Lasse ihn an einem warmen Ort 60 Minuten gehen.

Tipp: Das Geheimnis eines guten Teigs ist Geduld: Lass das Glutengerüst stark werden, damit es die Gasblasen hält.
2 ✓

Bereite inzwischen das Ragout zu: Brate das Fleisch in Öl an, gib die Gewürze hinzu. Es ist wichtig, dass es nicht roh bleibt, aber auch nicht völlig austrocknet.

Tipp: Gib die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander) beim Anbraten zum Fett, so lösen sich die Aromastoffe am besten.
3 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Rolle den Teig aus und bestreiche ihn mit Tomatensauce.

Tipp: Weiche den Teig nicht mit zu viel Sauce ein, da das Fleischragout auch Saft hat.
4 ✓

Streue den Käse darauf, dann das würzige Fleisch, die Zwiebelringe und die Paprikastreifen.

Tipp: Der Käse kommt unter das Fleisch, so fungiert er als "Kleber" für den Belag und schützt den Teig vor dem Durchweichen.
5 ✓

Backe die Pizza 12-15 Minuten. Bestreue sie beim Servieren mit frischen Kräutern.

Tipp: Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) geben dem würzigen Fleisch einen kühlenden Kontrast.

Rezept FAQ

Kann ich Lammfleisch verwenden?
Ja, unbedingt! Für den originalen Geschmack passt das charakteristische Aroma von Lamm am besten.
Wie scharf soll sie sein?
Das ist Geschmackssache, aber Harissa (nordafrikanische Chilipaste) passt hervorragend dazu, wenn du es feurig magst.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 200 ml Wasser
  • 10 g Frische Hefe
  • 5 g Salz
  • 150 ml Tomatensauce
  • 200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 100 g Paprika (in Streifen)
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Stück Zwiebel
  • 10 g Frische Petersilie (oder Koriander)
  • 5 g Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver)
  • 20 ml Olivenöl