Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Schokomousse-Torte auf einem Teller
Cremige und elegante Schokomousse-Torte hausgemacht

Schokomousse-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der Traum aller Schokoladenliebhaber. Diese Torte ist ein Spiel der Texturen: Auf einem dünnen, saftigen Kakaobiskuit ruht eine dicke, luftig-leichte Schokoladenmousse-Schicht. Bei der Mousse sorgt die Sahne für Cremigkeit, während der Kakaobuttergehalt der Schokolade für den Stand nach dem Kühlen verantwortlich ist.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 3 Std.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 460 kcal
🌍 Küche Französisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform
  • Handrührgerät
  • Töpfe für Wasserbad

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Biskuit zu: Schlage die Eier mit Zucker schaumig, gib die Butter dazu und hebe Mehl, Kakao und Backpulver unter.

Tipp: Kakaoteig neigt zum Austrocknen, die Butter hilft, das zu verhindern.
2 ✓

Backe ihn bei 180 °C ca. 20 Minuten in der Springform. Lass ihn vollständig auskühlen.

Tipp: Lass ihn nach dem Backen in der Form, da darauf die Creme kommt.
3 ✓

Für die Mousse schmilz die Schokolade und lass sie lauwarm abkühlen.

Tipp: Heiße Schokolade würde die Sahne schmelzen lassen!
4 ✓

Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Schokolade.

Tipp: Rühre zuerst etwas Sahne in die Schokolade (zum Angleichen), dann den Rest.
5 ✓

Streiche die Mousse auf den Biskuit und kühle die Torte 3 Stunden.

Tipp: Tauche das Messer zum Schneiden in heißes Wasser.

Rezept FAQ

Warum ist die Mousse hart?
Du hast zu viel Schokolade im Verhältnis zur Sahne genommen oder sie zu lange sehr kalt gestellt. Lass sie vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade (für die Creme)
  • 300 ml Schlagsahne (für die Creme)
  • 3 Stk. Eier (für den Biskuit)
  • 100 g Zucker
  • 80 g Weizenmehl
  • 50 g geschmolzene Butter (für den Biskuit)
  • 20 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz