Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Arepa con Salsa Rosada, goldbraune, frische Arepas serviert mit Mayo-Ketchup-Sauce
Frisch gebratene Arepas, serviert mit cremiger Salsa Rosada und Limette

Arepa con Salsa Rosada

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Beilagen
Die 'Salsa Rosada' (rosa Sauce) mag einfach erscheinen, ist aber in Südamerika eine Institution. Es ist die Hochzeit von Ketchup und Mayonnaise, oft aufgepeppt mit einem Spritzer Zitrone, Knoblauch oder Brandy. Die schlichte, aber mit Butter bestrichene Arepa wird in diese Sauce getunkt oder damit gefüllt und mit Käse oder Schinken ergänzt. Das ist die Essenz von 'Comfort Food': cremig, süß-säuerlich und absolut süchtig machend.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 450 kcal
🌍 Küche Lateinamerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel: Für den Teig und die Sauce.
  • Pfanne: Zum Braten.

Allergeninformationen

⚠️ Ei
⚠️ Senf

Zubereitung

1 ✓

Mische den Arepa-Teig aus Wasser, Mehl und Salz. Lass ihn ruhen und knete ihn dann gut durch.

Tipp: Ein gutes Verhältnis ist meist 1 Teil Mehl auf 1,25 Teile Wasser.
2 ✓

Forme flache Taler und brate sie in der Pfanne goldbraun an.

Tipp: Brate sie bei mittlerer Hitze, damit sie nicht verbrennen.
3 ✓

Verrühre Mayonnaise, Ketchup, Zitronensaft und den sehr fein zerdrückten Knoblauch.

Tipp: Lass die Sauce 10 Minuten ziehen, damit sich das Knoblaucharoma entfaltet.
4 ✓

Schneide die Arepas auf, bestreiche sie mit der Sauce oder serviere die Sauce als Dip dazu.

Tipp: Lege für das volle Erlebnis noch eine Scheibe Schinken oder Käse hinein.

Rezept FAQ

Was ist das Geheimnis einer guten Salsa Rosada?
Die Balance zwischen hochwertiger Mayonnaise und Säure (Zitronensaft). Sie darf durch den Ketchup nicht zu süß sein!

Zutaten

  • 500 g Vorgekochtes Maismehl (Arepa-Mehl / P.A.N.)
  • 750 ml Lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Mayonnaise
  • 4 EL Ketchup
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • 2 EL Öl