Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Orangen-Zimt-Cider im Glas serviert
Glühender Apfelwein, verfeinert mit Orange und aromatischem Zimt

Orangen-Zimt-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Ein Getränk, das die Atmosphäre von Wintermärkten einfängt, wo Apfel und Orange durch Zimt vollendet werden. Dieses Rezept handelt von der Schichtung von Aromen: Die Basis ist der fruchtige Cider, darauf baut die Zitrus-Säure auf, dann folgt die gewürzige Wärme, und schließlich schließen die Milde von Honig und Sahne den Kreis. Nicht nur ein Getränk, sondern ein komplettes Desserterlebnis.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 265 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Sieb
  • Becher

Allergeninformationen

⚠️ Sulfite
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Gieße den Cider und den Orangensaft in einen Topf.

Tipp: Die Mischung der beiden Säfte gibt die Säure-Zucker-Grundbalance.
2 ✓

Wirf die Gewürze hinein: Orangenschale, Zimt und Nelken. Erwärme es bei mittlerer Hitze.

Tipp: Die Gewürze öffnen sich durch die Wärme. Die ätherischen Öle der Schale schwimmen oben.
3 ✓

Halte es 10 Minuten bei ca. 80 °C. Nicht kochen!

Tipp: Kochen „zerschlägt“ die Fruchtaromen und lässt den Alkohol verdampfen (falls vorhanden).
4 ✓

Nimm den Topf vom Herd und rühre den Honig unter.

Tipp: Die nachträgliche Zugabe des Honigs bewahrt seinen Geschmack und die Nährstoffe.
5 ✓

Fische die Gewürze heraus (oder siebe ab) und fülle es in Becher.

Tipp: Nichts ist schlimmer, als auf eine ganze Nelke zu beißen.
6 ✓

Garniere mit Schlagsahne und der frischen Orangenscheibe. Genieße es warm!

Tipp: Der Kontrast von kalter Sahne und heißem Getränk im Mund ist ein Erlebnis.

Rezept FAQ

Kann ich naturtrüben Apfelsaft nehmen?
Ja, damit wird der Drink dicker und gehaltvoller (alkoholfreier Punsch). Mit Cider wird das Ergebnis klarer und transparenter.
Wird die Nelke nicht zu stark?
Das Eugenol in der Nelke ist sehr intensiv und betäubend. 3–4 Stück reichen für einen halben Liter völlig, und es ist wichtig, sie am Ende herauszunehmen.

Zutaten

  • 500 ml Apfel-Cider (trocken oder süß)
  • 50 ml Frischer Orangensaft
  • 1 Streifen Orangenschale (ohne Weißes)
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 30 g Honig
  • 3 Stk. Ganze Gewürznelken
  • 100 ml Schlagsahne
  • 2 Scheiben Orangenscheiben (Deko)